semilla de chiaLas semillas de chía provienen de una planta originaria de Centroamérica, y existen pruebas que culturas como los Toltecas y las Teotihuacanas ya cultivaban esta planta mucho antes de la llegada de los aztecas.

En la actualidad, las semillas de chía han sido catalogada como un superalimento, debido a su alto contenido en omega 3 y antioxidantes, lo que a convierte en un alimento perfecto para integrar cualquier dieta.

Cada día más personas incluyen a las semillas de chía en su dieta debido a que no sólo aporta muchos beneficios al organismo, sino por también ayudar a que las personas se mantengan en forma durante cualquier tipo de régimen alimenticio.

Las semillas de chía son unas pequeñas semillas tanto de color negro como blanco, y es uno de los alimentos que más fácil se pueden incorporar a la dieta puesto que pueden ser consumidas tanto enteras como molidas.

Beneficios de la chía

Si hablamos de los beneficios de la semillas de chía destacan por su contenido elevado en fibra, lo que hace que estas puedan reducir los antojos, y, además, tienen un gran efecto saciante debido a que son capaces de absorber hasta 10 veces su peso en agua, lo que forma un gel voluminoso que sacia el apetito.

Este mismo contenido en fibra tiene la capacidad de regular el tránsito intestinal, ayudando a combatir el estreñimiento y cualquier complicación derivada de este tipo de problemas digestivos, lo que resulta altamente beneficioso.

beneficios de chiaSu sabor es realmente suave y agradable, por lo que son perfectas para añadirla a una gran variedad de platillos, tanto dulces como saladas, por lo que no hay ninguna razón para tener este superalimento.

Se considera el uso de las semillas de chía como una alternativa natural para tratar la diabetes tipo 2, ya que tiene la capacidad de ralentizar la digestión, lo que en definitiva ayuda a evitar que ocurran picos de azúcar en la sangre.

Propiedades de la chía

Las semillas de chía tiene una gran cantidad de propiedades. Esta semilla están llenas de omega 3 y ácidos grasos que son de mucha importancia para el organismo, debido a que retrasa el envejecimiento del cerebro y, además, ayudan a mantenerlo sano.

Propiedades semilla de chíaAsí mismo, las semillas de chía tienen un importante contenido de manganeso, mineral que es excelente para los huesos y de ayuda para que el cuerpo pueda absorber de la manera adecuada otros nutrientes esenciales.

Estas semillas también poseen una cantidad importante de fósforo, el cuál ayuda a mantener los dientes y los huesos sanos y fuertes, además, este mineral participa activamente en el proceso de crecimiento, así como también ayuda a reparar el tejido celular.

Por otra parte, el consumo constante de las semillas de chía ayuda a mejorar la presión arterial en las personas que padecen de diabetes, al mismo tiempo que ayudan a subir los niveles de colesterol bueno en la sangre al mismo tiempo que reducen el malo.

Si se lleva un régimen vegetariano o vegano, incluir semillas de chía en la dieta es una de las mejores alternativas, debido a que estas son una excelente fuente vegetal de proteínas y no poseen colesterol.

Información nutricional de la chía

Una ración de 100 gramos de semillas de chía aporta:

  • 486 kcal, 30.7 gramos de grasas
  • 42.1 gramos de carbohidratos
  • 16.5 gramos de proteínas
  • 34.4 gramos de fibra alimentaria
  • 631 mg de calcio
  • 0.9 mg de cobre
  • 7.7 mg de hierro
  • 335 mg de magnesio
  • 2.7 mg de manganeso
  • 860 mg de fósforo
  • 4.6 mg de zinc
  • 407 mg de potasio

Esta misma ración de 100 gramos de semillas de chía el aporte vitamínico es:

  • 0.6 mg de vitamina B1
  • 0.2 mg de vitamina B2
  • 8.8 mg de vitamina B3
  • 16 mg de vitamina C
  • 0.5 mg de vitamina E.

información nutricional chia

Cultivo de la chía

La chía suele ser cultivada en suelos de ligeros a medios, los cuales deben estar bien drenados y nunca deben tener una humedad excesiva, y requiere de bastante sol para poder desarrollarse adecuadamente, además, es una planta que tolera bastante bien la sequía y la acidez, aunque no es capaz de soportar heladas.

La planta de la chía puede llegar a alcanzar una altura considerable, por lo que se debe contar con el espacio suficiente para poder cultivarla; para la siembra basta con dejar caer al voleo las semillas sobre la tierra, posteriormente pasar un rastrillo y regar el suelo, y ya en una semana es posible ver cómo han comenzado a crecer. Las semillas se recolectan de las inflorescencias una vez que se le han caído los pétalos.

Nombres de la Chía

La chía es una de la semilla más interesante que hay en el mundo. No se conoce zona del mundo donde no sea conocida esta semilla, por lo que su nombre es muy variado en el ancho y largo del mundo. Es nombrada en distintos idiomas de esta forma:

  • En Inglés: Chia seed
  • En Catalán: Llavor de chía
  • En Italiano: Semi di chia
  • En alemán: Chiasamen
  • En portugués: Semente de chia
  • En francés: Graine de chia

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Ya sabemos que la semilla de chía es muy utilizada en las comidas de muchos de los países del mundo gracias a sus beneficios nutricionales, pero esta semilla no lo es todo. Para logra una alimentación equilibrada y completa necesitamos de muchos más alimentos que completen el abanico de vitaminas, caloría y nutrientes que necesitamos para estar completamente sanos. Así, presentamos esta lista de frutas y verduras que son muy interesantes para incorporar a nuestra dieta.

Además, muchos de estos alimentos previenen de enfermedades o disminuyen la probabilidad de padecer problemas de salud. Presta atención a sus características y fortalece tu salud.